يا هناك ، زملائه عشاق الطعام! كمورد للمنتجات الغذائية لامتصاص الأكسجين ، غالبًا ما يتم سؤالك عما إذا كانت امتصاصات الأكسجين مناسبة للأطعمة المعلبة في المنزل. حسنًا ، دعنا نغوص في هذا الموضوع واكتشف.
أولاً ، دعونا نفهم ماهية امتصاص الأكسجين. امتصاص الأكسجين عبارة عن حزم صغيرة تحتوي على مواد تتفاعل مع الأكسجين. بمجرد وضعها في حاوية مغلقة ، سيبدأون في امتصاص الأكسجين في الداخل. هذا مهم للغاية لأن الأكسجين يمكن أن يسبب كل أنواع المشاكل لطعامك.
عندما يتعلق الأمر بالمنزل - الطعام المعلب ، فإن المشكلة الرئيسية مع الأكسجين هي تلف. الأكسجين يشبه ضيف حفلة لا يريده طعامك. يمكن أن يؤدي إلى نمو البكتيريا الهوائية والعفن والخميرة. هؤلاء المخلوقات الصغيرة يحبون الأكسجين ، وسوف يسعدون بسعادة على طعامك المعلب ، مما تسبب في سوء السوء. يمكنهم تغيير الذوق والملمس ولون طعامك ، مما يجعله غير شريعي وأحيانًا غير آمن لتناول الطعام.
مشكلة أخرى هي الأكسدة. يمكن أن تجعل الأكسدة الدهون في طعامك. هل تعلم أن الرائحة والذوق الزيتية غير السارة؟ هذا هو الأكسدة في العمل. يمكن أن يتسبب أيضًا في انهيار الفيتامينات والمواد الغذائية الأخرى في طعامك ، مما يقلل من القيمة الغذائية لمنزلك السلع المعلبة.
لذا ، كيف يساعد امتصاص الأكسجين؟ عن طريق إزالة الأكسجين من الحاوية ، فإنهم يخلقون بيئة لا يمكن أن تزدهر فيها الكائنات الحية. هذا يمتد إلى حد كبير عمر الوجه لمنزلك - الطعام المعلب. على سبيل المثال ، إذا قمت بتعليق بعض المربى أو المخللات محلية الصنع ، فإن استخدام امتصاص الأكسجين يمكن أن يبقيهم طازجًا ولذيذًا لفترة أطول.
الآن ، دعنا نتحدث عن أنواع مختلفة من امتصاص الأكسجين التي نقدمها. لديناغذاء الصف 400cc حزمة الأوكسجين الماصة. هذا خيار رائع للمنزل الأصغر - الحاويات المعلبة. يمكن أن تمتص الأكسجين بكفاءة في مساحة صغيرة نسبيا ، مثل جرة الحجم من السالسا محلية الصنع.
إذا كنت تعليب كميات أكبر ، لديناAbsorber Oxygen 3000ccهو الطريق للذهاب. إنه مصمم للتعامل مع كميات أكبر من الهواء والأكسجين في حاويات أكبر ، مثل دلاء الحجم من الفاصوليا المجففة أو الحبوب.
ملكناحزم Deoxidizer درجة الطعامهي أيضا اختيار شعبي. إنها مصنوعة من المواد الغذائية ، مما يعني أنها آمنة للاستخدام مع البضائع الصالحة للأكل. لا داعي للقلق بشأن أي مواد كيميائية ضارة تتسرب في طعامك.
ولكن ، قبل أن تبدأ في إلقاء امتصاص الأكسجين في كل عنصر معلوم ، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. أولاً ، ليست كل الأطعمة مناسبة لامتصاص الأكسجين. لا ينبغي استخدام الأطعمة التي تحتاج إلى القليل من الأكسجين للبقاء جديدًا ، مثل بعض أنواع المنتجات الطازجة ، مع امتصاص الأكسجين. هذه الامتصاصات هي الأفضل للسلع الجافة واللحوم المعالجة والرف - العناصر المعلبة المستقرة.
ثانياً ، تحتاج إلى التأكد من ختم الحاويات الخاصة بك بشكل صحيح. إذا تمكنت الهواء من الدخول ، فلن يتمكن امتصاص الأكسجين من القيام بعمله بفعالية. استخدم جرار تعليب جيدة - جودة مع أغطية ضيقة أو غيرها من الحاويات المحكمة الإغلاق.
عند استخدام امتصاص الأكسجين ، اتبع التعليمات بعناية. الامتصاصات المختلفة لها قدرات مختلفة ، لذلك تحتاج إلى استخدام العدد الصحيح من الحزم لحجم الحاوية الخاصة بك. إن استخدام عدد قليل جدًا لن يؤدي إلى إزالة ما يكفي من الأكسجين ، واستخدام الكثير هو مجرد مضيعة.
في تجربتي ، فإن استخدام امتصاص الأكسجين للمنزل - الطعام المعلب هو لعبة - تغيير. لقد سمعت من العديد من العملاء الذين تمكنوا من الحفاظ على الأشياء الجيدة محلية الصنع لعدة أشهر أو حتى سنوات أطول مما يمكنهم بدونهم. أخبرني أحد العملاء أنها كانت قادرة على الحفاظ على صلصة التفاح محلية الصنع طازجة ولذيذة لأكثر من عام ، وهو أمر مدهش بالنظر إلى مدى سرعة التفاح الطازج.
لذلك ، إذا كنت في المنزل تعليب ، فإنني أوصي بشدة بتجربة امتصاص الأكسجين. إنها طريقة بسيطة وفعالة - فعالة لضمان أن عملك الصلب - في المطبخ لا يضيع.
إذا كنت مهتمًا بشراء امتصاص الأوكسجين لدينا لمنزلك - احتياجات التعليب ، نود إجراء محادثة معك. يمكننا مساعدتك في معرفة المنتجات الأفضل لمتطلباتك المحددة. سواء كنت من منزل المبتدئين أو محترفين متمرسين ، لدينا امتصاص الأكسجين المناسبين لك. ما عليك سوى التواصل ، وسنبدأ المحادثة حول كيف يمكننا أن نجعل منزلك - الطعام المعلب يدوم لفترة أطول وتذوقه بشكل أفضل.
مراجع
- "علم الحفاظ على الطعام" للدكتور جين سميث
- "Home Canning: Best Practices" التي نشرتها جمعية Canning National National Home Canning
